勿信「肝膽排石法」! 醫師揭膽結石的高危險族群
林可妮|報導
近期在網上引發一連串熱議的「肝膽排石法」,全因百萬 YouTuber 愛莉莎莎拍片分享自己實行「喝橄欖油排除膽結石」的自然療法,遭到同為YouTuber 的臺大兒科醫師「蒼藍鴿」打臉其做法會對身體造成影響並可能誤導民眾。
認識膽囊結石
膽囊發炎或先天性膽汁排除異常會造成膽汁濃度鬱積,形成結石,若其鈣化,在膽囊裡變成石頭或更大的結晶,即俗稱的「膽囊結石」。醫憲診所院長、前臺北馬偕醫學中心胃腸肝膽科主治醫師蔡宗憲提到,以臺灣來說,三至四分之一的人可能都有膽結石,超過一半的人是無症狀的, 而有症狀的患者在飯後或吃得較油膩時容易出現「上腹悶痛、脹氣及消化不良」等狀況。
許多人不解自己為何會有膽結石,易明中醫診所院長楊斯宇表示,膽位在肝中間,膽汁的排出受到「肝氣」的調控,而膽結石的形成,與肝氣調控不順暢有關。而另一方面,若平常飲食不節制,攝取過多飽和脂肪酸或高糖分食物,中醫稱之「肥甘厚味」,導致膽固醇過高或是糖尿病, 也就是「濕熱體質」,與膽結石的形成也有很大關聯。
切勿輕信偏方
蔡宗憲指出,膽固醇結石與身材肥胖、飲食油膩及女性賀爾蒙息息相關。但他仍強調油脂能促進膽囊收縮、讓膽汁排除,所以建議病人仍應「正確的攝取油脂」,例如:植物性油脂、橄欖油。結石若小於 0.5 公分,可用藥物治療,但大部分的人因經年累月形成較大顆的結石,只能固定追蹤,一旦膽囊發炎、塞住重要膽管時,則必須用內視鏡或進行外科手術將石頭做處理。
治療膽結石必須找尋正規醫師,楊斯宇直指坊間謠傳「大量喝橄欖油排除結石」的作法,以中醫角度來看,不但會破壞「脾胃」功能引起腹瀉、嘔吐,更會增加「肝膽」的負擔,加重體內「濕熱」狀態,甚至造成「肝膽濕熱」的急性膽囊炎。因此從中、西醫的觀點來看,都不建議患者使用「肝膽排石法」。
如何正確飲食
女性族群及身材較肥胖者較一般人更好發膽結石,若平常愛吃紅肉、動物性油脂(豬油、牛油) 的人,除注意自己的身體狀況外,飲食方面也應進行調整。
營養師邱文亭建議,平時應規律運動,飲食定時定量,忌暴飲暴食,以健康的方式減重,減少攝取高脂、高熱量、高膽固醇食物、精緻飲食和甜食。「多攝取高纖維食物、選擇健康油脂、蔬菜水果及全榖類食物可預防膽結石發生 。」; 若是已有膽結石的患者,避免飲食太過油膩,每餐以七、八分飽為限,吃過飽會造成消化系統負擔。另需限制糖類攝取、飽和脂肪酸攝取量、膽固醇的攝取量,避免刺激性及容易產氣造成脹氣之食物,例如:辣椒、芥末、乾豆類、洋蔥、甘藷、蘿蔔、馬鈴薯,攝取富含膳食纖維食物、蔬菜水果,烹調方式也應以蒸煮的清淡口味為原則。
